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우리 학교 생화학과 장수익 교수와 (주)바디텍메드가 공동으로 ‘초간편 휴대용 우유품질 분석기’를 개발했다. 이 분석기는 지난 2011년, <대한민국실전창업리그> 충북예선에서 대상을 받은 기술을 활용해 만들어졌다.
‘초간편 휴대용 우유품질 분석기’는 테스트 카트리지에 우유 한 방울을 떨어뜨리면 우유 속의 특정 생리활성 단백질을 신속하게 분석할 수 있는 분석기다. 기존의 우유 품질 분석은 우유 속의 질소량만을 가지고 우유 전체 단백질량을 분석했다. 이러한 방법은 중국의 멜라민 분유 파동과 같은 사건을 예방할 수 없었다. 멜라민 분유 파동은 단백질의 질소를 대체할 수 있는 물질인 멜라민을 분유 속에 넣어 우유의 전체 단백질량이 많은 것처럼 속여 분유를 판매한 것이다. 하지만 이번에 개발된 ‘초간편 휴대용 우유품질 분석기’는 우유 속 생리활성 단백질의 성질과 분량을 분석해 멜라민 분유 파동과 같은 사건을 예방할 수 있다.

홍지희 기자 hjh38124@cbnu.ac.kr