지난 26일, 우리 학교 병원 충북지역암센터 본관 1층 갤러리에서 ‘암을 이기는 건강한 밥상’을 주제로 암 환자를 위한 건강식단 전시 및 시식회가 개최됐다.
  이번 전시회는 식욕부진이나 음식물 섭취에 어려움을 겪어 영양불량으로 힘들어 하는 항암치료과정의 환자들을 대상으로, 치료과정을 잘 극복하고 부작용을 최소화할 수 있도록 꼭 필요한 영양소를 포함해 음식의 맛과 색깔을 조화롭게 구성한 식사 형태와 요령을 알리고자 열렸다.
  토마토 파프리카 수프, 케일 깻잎 쌈밥, 단호박수프, 도토리묵밥, 오색 파프리카 김밥 등 칼라푸드와 암 치료에 효과적인 재료들을 사용해 만든 20여 가지의 음식이 전시돼 사람들의 눈길을 끌었으며, 환자들을 위한 영양소가 보충된 바나나 쉐이크와 딸기 쉐이크 시식 행사도 열렸다.
  조민자 영양실장은 “식사나 영양에 대해 이론적으로 교육하는 곳들은 많지만, 가정에서 요리할 때 활용하는 방법에 대한 부분은 부족한 점이 많다”며 “그런 점을 전시회를 통해 실제 음식을 보며 바로 익히고 활용할 수 있도록 배울 수 있는 기회가 됐으면 좋겠다”고 밝혔다.

이승현 기자

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