365ÀÏ, »ç¶÷µéÀº ¸ÅÀÏ °°ÀÌ ÇÏ·ç ¼¼³¢¸¦ Á¤ÇÑ´Ù. ÇÏ·ç 6½Ã°£ ¸¶´Ù ¹«¾ùÀ» ¸ÔÀ»Áö °í¹ÎÇÏ´Â »ç¶÷µé. ¡®¸Ô´Â °Í¡¯Àº ±×¸¸Å »ç¶÷µé¿¡°Ô Áß¿äÇÑ ºÎºÐÀÌ´Ù. À̸¦ ´ÜÀûÀ¸·Î º¸¿©ÁÖ´Â°Ô TV´Ù. TV´Â ¾ÆħºÎÅÍ Àú³á±îÁö À½½ÄÀ¸·Î ȸéÀ» ä¿î´Ù. TV ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ²ÉÀÎ µå¶ó¸¶¿¡¼µµ À½½ÄÀº °¢±¤¹Þ´Â ¼ÒÀçÀÌ´Ù. ¿ä»õ Àα⸮¿¡ ¹æ¿µÁßÀÎ µå¶ó¸¶ <ÆĽºÅ¸>´Â ÀÌŸ® ÀüÅë À½½ÄÀÎ ÆĽºÅ¸¸¦ ¼ÒÀç·Î ÇÑ µå¶ó¸¶ÀÌ´Ù. <ÆĽºÅ¸>¿¡ ³ª¿Ô´ø ¾Ë¸® ¿Ã¸®¿À´Â ÀÎÅͳÝÀ» ¶ß°Ì°Ô ´Þ±¸¸ç ·¹½ºÅä¶û Ãßõ¸Þ´º°¡ µÇ±âµµ Çß´Ù. ÀÌó·³ À½½ÄÀ» ¼ÒÀç·Î ¾´ µå¶ó¸¶ÀÇ Àαâ´Â ´ë´ÜÇÏ´Ù. ±×·¡¼ À½½ÄÀ» ¼ÒÀç·Î ÇÑ µå¶ó¸¶´Â ´Ã ¼º°øÀ» °ÅµÎ¸ç ºÒÆÐÇàÁøÀ» À̾°¡°í ÀÖ´Ù.
¸ÀÀÖ´Â µå¶ó¸¶
À½½Äµå¶ó¸¶ÀÇ ÈïÇà ½ÅȣźÀ» ½ð °ÍÀº 2001³â ÀÏÀÏ ¿¬¼Ó±Ø ¡®¸ÀÀִ ûȥ¡¯À̶õ µå¶ó¸¶°¡ ¹æ¿µµÆÀ» ¶§ºÎÅÍ´Ù. ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤À» °¡Áø ÀþÀºÀ̵éÀÌ ¿ä¸®¸¦ ÅëÇØ ÀÚ±â ÀÏ°ú »ç¶ûÀ» ã¾Æ°¡´Â ¸ð½ÀÀ» ±×¸° ÈïÇàÀÛÀÌ´Ù. ÀÌÈÄ µ¿¼¾çÀ» ³Ñ³ªµå´Â À½½ÄÀ» ¼ÒÀç·Î ÇÑ ´Ù¾çÇÑ µå¶ó¸¶°¡ ¸¸µé¾îÁö°í ÀÖÀ¸¸ç ÈïÇà¿¡ ¼º°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÁÖ¿ä ÈïÇà µå¶ó¸¶´Â ÇѽÄÀ» ¼ÒÀç·Î ÇÑ <´ëÀå±Ý>, ÆÄƼ½Ã¿¡¿Í ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ ÀÏ»óÀ» ´ã¾Æ³½ <³» À̸§Àº ±è»ï¼ø>, ÇÑ½Ä ¿ä¸®»çÀÇ ¼¼°è¸¦ ±×¸° <½Ä°´>ÀÌ ÀÖ°í, ÇöÀç Àα⸮¿¡ ¹æ¿µÁßÀÎ <ÆĽºÅ¸>°¡ ÀÖ´Ù.
3°¡Áö ¸À ¾ç³ä
´ëÀå±Ý, ³»À̸§Àº ±è»ï¼ø, ½Ä°´, ÆĽºÅ¸ µî À½½Ä µå¶ó¸¶´Â °¢Á¾ ½Åµå·Ò°ú À¯Çà¾î¸¦ ³º´Â µî Àαâ¸ôÀ̸¦ Çß´Ù. ÀÌ·± µå¶ó¸¶°¡ ¹æ¿µ°ú µ¿½Ã¿¡ ½ÃûÀÚÀÇ ´«±æÀ» »ç·ÎÀâ´Â ÀÌÀ¯´Â ¹«¾ùÀϱî? À½½Ä µå¶ó¸¶´Â º¸´Â À̵éÀÇ ¿À°¨À» ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸ÀÀÖ´Â µå¶ó¸¶°¡ »ç¶û ¹Þ°í ÀÖ´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯´Â ½ÃûÀڵ鿡°Ô ½±°Ô ´Ù°¡°¥ ¼ö Àִ ģ±ÙÇÔ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿µ»óÀ» ÅëÇØ ¿ä¸®¸¦ Á÷Á¢ ´Ù·ç´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿©ÁÜÀ¸·Î½á ½Ç»ýÈ°°ú ¹ÐÁ¢È÷ ¿¬°üµÈ »óȲÀ» ¿¬ÃâÇØ ½ÃûÀÚµéÀÌ ºÎ´ã ¾øÀÌ µå¶ó¸¶¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù. ¶ÇÇÑ Àü¹ÝÀûÀÎ »ýÈ°¼öÁØÀÌ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó °Ç°ÇÑ ½Ä»ýÈ°¿¡ ´ëÇÑ ¿å±¸°¡ ³ô¾ÆÁø Á¡µµ À½½Ä ¼ÒÀç µå¶ó¸¶ÀÇ °¼¼¸¦ °¡´ÉÄÉ ÇÑ ¿äÀÎÀÌ´Ù. ÇÑ ÆíÀÇ µå¶ó¸¶¿¡´Â ±× µå¶ó¸¶°¡ ¸¸µé¾îÁö´Â »çȸÀÇ »ýÈ°»óÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ´ã°Ü ÀÖ´Ù. »îÀÇ ÁúÀÌ ³ô¾ÆÁø Çö´ëÀεéÀº ½Ä»ýÈ°¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾Æ Á³°í, ÀÌ·± Çö»óÀº µå¶ó¸¶¿¡±îÁö ¿µÇâÀ» ³¢ÃÆ´Ù. ÀÌ·± Á¡¿¡¼ À½½ÄÀº µå¶ó¸¶ÀÇ ´Ü°ñ ¼ÒÀç·Î »ç¿ëµÇ°í, ÈïÇà ºÒÆжó´Â ½Åȸ¦ ¾²°Ô Çß´Ù.
Pâtissier, Barista, Chef
<³» À̸§Àº ±è»ï¼ø>ÀÇ ÆÄƼ¼Î, <ÆĽºÅ¸>ÀÇ ¼ÎÇÁ µî À½½Ä µå¶ó¸¶¿¡´Â ´Ù¾çÇÑ ¸Ô°Å¸® °ü·Ã Á÷¾÷ÀÌ µîÀåÇÑ´Ù. ÀÌ Á÷¾÷µéÀº ÀϹÝÀε鿡°Ô´Â ´Ù¼Ò »ý¼ÒÇÑ °³³äÀÌ´Ù. <³» À̸§Àº ±è»ï¼ø>¿¡ µîÀåÇÑ ÆÄƼ¼Î´Â ÇÁ¶û½º¾î·Î Pâtissier¶ó´Â ºÒ¾î·Î °úÀÚ³ª ÄÉÀÌÅ©, ¶Ç´Â ÄíÅ° °°Àº Á¦°ú·ù¸¦ ¸¸µå´Â Á÷¾÷ÀÌ´Ù. ±Ø Áß ±è»ï¼ø(±è¼±¾Æ)Àº ÇÁ¶û½º À¯ÇÐÆÄ·Î ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¸í¹® ¿ä¸®ÇпøÀÎ ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¸¦ Á¹¾÷ÇÑ ½Ç·Â ÀÖ´Â ÆÄƼ¼Î·Î ³ª¿Â´Ù. <Ä¿ÇÇ ÇÁ¸°½º 1È£Á¡>ÀÇ °íÀºÂù(À±ÀºÇý)Àº ¹Ù¸®½ºÅ¸·Î ³ª¿Â´Ù. ¹Ù¸®½ºÅ¸´Â Barista¶ó´Â ÀÌÅ»¸®¾î·Î ¡®¹Ù ¾È¿¡¼ ¸¸µå´Â »ç¶÷¡¯À̶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. ÀÌ Á÷¾÷Àº Áï¼®¿¡¼ Ä¿ÇǸ¦ Àü¹®ÀûÀ¸·Î ¸¸µé¾î ÁÖ´Â ÀÏÀº ÇÑ´Ù. ÁÁÀº ¿øµÎ¸¦ ¼±ÅÃÇÏ°í Ä¿ÇÇ ¸Ó½ÅÀ» ¿Ïº®ÇÏ°Ô È°¿ëÇÏ¿© °í°´ÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â°Ô ÃÖ´ëÇÑÀÇ ¸¸Á·À» ÁÖ´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µé¾î³»´Â ÀÏÀ» ÇÑ´Ù. ±îÄ¥ ¹ö·° ¼ÎÇÁ ÃÖÇö¿ì(À̼±±Õ), ¼ÎÇÁ(Chef)´Â ¡®½Ä´çÀÇ ÁÖ¹æÀ塯À» ¸»ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î À̱×Á¦Å¥Æ¼ºê ¼ÎÇÁ(Executive chef)´Â À½½Ä ÁÖ¹®, ¸Þ´º °³¹ß µî ÁÖ¹æÀÇ ¸ðµç ¿î¿µ Ã¥ÀÓÀ» Áö´Ñ´Ù. ¾ÆÁ÷ À½½Ä µå¶ó¸¶¿¡´Â µîÀåÇÏÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ¸Ô°Å¸® °ü·Ã Á÷¾÷Àº ¼ö¾øÀÌ ¸¹´Ù. ¹ÙÅÙ´õ, Ǫµå ½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ®, ¿ä¸® ¿¬±¸°¡ µî ´ÙÀ½¹ø¿£ ¾î¶² ¸Ô°Å¸® Á÷¾÷À¸·Î ÈïÇà µå¶ó¸¶¸¦ ¸¸µé¾î ³¾Áö ±ÍÃß°¡ ÁÖ¸ñµÈ´Ù.
À£ºù ´ÙÅ¥¸àÅ͸®
À½½ÄÀº µå¶ó¸¶»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´ÙÅ¥¸àÅ͸®¿¡¼µµ ÁÖ¿ä ¼ÒÀç·Î ¾²ÀδÙ. ÃÖ±Ù À£ºùÀ» ¼±È£ÇÏ´Â Ãß¼¼·Î °Ç°À» À§ÇÑ À½½ÄÀ» ÁÖÁ¦·Î ÇÑ ´ÙÅ¥¸àÅ͸®°¡ °¢±¤ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. 2008³â¿¡ ¹æ¿µµÈ <»ý¸íÀÇ ½ÄŹ>Àº ÃÑ 6ȸ·Î ±¸¼ºµÇ¾ú´Ù. ÇÑ È¸¸¶´Ù ÇÑ °¡ÁöÀÇ Ä÷¯¸¦ ¼±Á¤ÇØ À½½ÄÀ» °í¸£°í ¸ö¿¡ À̷οî Á¡µéÀ» À̾߱âÇÏ¿´´Ù. ÀÌ ´ÙÅ¥´Â DVD±îÁö Ãâ½Ã µÇ´Â µî ½ÃûÀÚµéÀÇ ¸¹Àº °ü½ÉÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. Áö³ 7ÀÏ ¹æ¼ÛµÈ <¹æ¶û½Ä°´>Àº Àü±¹ °¢Áö¸¦ µ¹¸é¼ âÀǼºÀ» ¹ßÈÖÇØ Áï¼®À¸·Î ÇØ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÀÚ¿¬ À½½ÄÀ» ´Ù¼ö ¼Ò°³ÇÏ´Â ´ÙÅ¥¿´À¸¸ç, <ÀÚ¿¬ ¹ä»ó, º¸¾à¹ä»ó>Àº Á¦ÁÖµµ ÇسàµéÀÇ ½Ä½À°üÀ» ±×´ë·Î º¸¿©ÁÖ¸ç ÀÚ¿¬½ÄÀÇ Á߿伺À» º¸¿©ÁÖ´Â ´ÙÅ¥¿´´Ù. ÃÖ±Ù °Ç°ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ ¹Ì·¡ÁöÇâÀûÀÎ À½½ÄÀ̳ª ¿ä¸®¹ý µîÀ» ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î ´Ù·é ´ÙÅ¥¸àÅ͸®°¡ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Â Ãß¼¼´Ù. µå¶ó¸¶°¡ À½½Ä°ú ¿ä¸®¸¦ µÑ·¯½Ñ ¿¡ÇǼҵ带 ÀûÀýÇÏ°Ô ¹èÄ¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù¸é ´ÙÅ¥¸àÅ͸®´Â °Ç°À̶ó´Â ÁÖÁ¦¿Í °áºÎ½ÃÄÑ À½½ÄÀ» »õ·Î¿î »îÀÇ ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¦¾ÈÇÏ´Â ¸é¸ð¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
¸ÀÀÖ´Â µå¶ó¸¶·Î ¸ÀÀÖ°Ô, À½½Ä ÇÑ·ù
ÃÖ±Ù À½½ÄÀ» ¼ÒÀç·Î Çϰųª, ¿ä¸®»ç¸¦ ÁÖÀΰøÀ¸·Î ÇÏ´Â ±¹³»¿Ü µå¶ó¸¶µéÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼ µå¶ó¸¶¸¦ ÅëÇÑ °¢±¹ÀÇ À½½Ä¹®È ±³·ùµµ È°¹ßÇØÁö°í ÀÖ´Ù. ¼ö³â Àü±îÁö¸¸ Çصµ ±× ±³·ùÀÇ ¹æÇâÀº ÀϹæÇâÀûÀÌ¾î¼ ¿Ü±¹ µå¶ó¸¶¸¦ ÅëÇØ ÇØ¿Ü À½½Ä¹®È°¡ ±¹³»·Î À¯ÀԵǾú´Ù. ¹Ì±¹ µå¶ó¸¶ ¡®¼½½º ¾Ø ´õ ½ÃƼ¡¯¸¦ ÅëÇØ ´º¿åÀÇ ºê·±Ä¡ ¹®È°¡ ±¹³»¿¡ À¯ÀÔµÈ Çö»óó·³ ¸»ÀÌ´Ù. ±×·± °æÇâ¿¡ ÀÏ´ë º¯È¸¦ °¡Á®¿Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î À̺´ÈÆ ¿¬Ãâ, ÀÌ¿µ¾Ö ÁÖ¿¬ÀÇ ¡®´ëÀå±Ý¡¯À̾ú´Ù. ¡®´ëÀå±Ý¡¯Àº ¿ì¸® ÀüÅë À½½ÄÀ» ¼¼°è¿¡ ¾Ë·È´Ù. Áß±¹, º£Æ®³², ű¹ µî µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À¯·´¿¡¼µµ Çѱ¹ ÀüÅë¿ä¸®¿¡ ´ëÇØ ¾Ë°Ô µÇ¾ú°í, Çѱ¹ ½Ä´çÀÇ ÇöÁö ÁøÃâÀÌ ÁÙÀ» ÀÕ´Â µî ¡®À½½Ä ÇÑ·ù¡¯¸¦ ÀÏÀ¸Ä×´Ù. ¿©±â¿¡ ÃÖ±Ù Ç㿵¸¸ ȹéÀÇ ¸¸È¸¦ ¿øÀÛÀ¸·Î ÇÑ µå¶ó¸¶ ¡®½Ä°´¡¯ÀÌ ÁÁÀº ¹ÝÀÀÀ» ¾òÀ¸¸é¼ ¡®´ëÀå±Ý¡¯¿¡ ÀÌÀº Á¦2ÀÇ 'À½½Ä ÇÑ·ù'¸¦ À̲ø°í ÀÖ´Ù.
µå¶ó¸¶´Â ±× ½Ã´ëÀÇ »îÀ» ¹Ý¿µÇÑ´Ù. ÇÏ·ç°¡ ´Ù¸£°Ô º¯ÇÏ´Â »î, µå¶ó¸¶´Â ½Ã´ë¿¡ ¸Â°Ô ÁøÈÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ º¯ÇÏÁö ¾Ê´Â °Ô Çϳª ÀÖ´Ù. µå¶ó¸¶¿¡ À½½ÄÀÌ µîÀåÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â À½½ÄÀ» ÁÖÁ¦·Î ÇÑ ¸ÀÀÖ´Â µå¶ó¸¶±îÁö µîÀåÇØ Àα⸦ ²ø°í, ´õ ³ª¾Æ°¡ À帣¸¦ ³ÐÇô ´ÙÅ¥¸àÅ͸®±îÁö Á¦À۵ǰí, À½½Ä ÇÑ·ù ¿Ç³À» ÀÏÀ¸Ä×´Ù. ÀÌÁ¦ ´õ ÀÌ»ó À½½ÄÀ» ÀÔÀ¸·Î¸¸ ¸ÔÁö ¸»°í ´«À¸·Îµµ ¸ÔÀÚ. º¸±â¸¸ Çصµ ħÀÌ ²Ü²© »ïÄÑÁö´Â µå¶ó¸¶, ÀÌÁ¦ µå¶ó¸¶µµ ¸ÀÀÖ°Ô º¸ÀÚ.
±èÁö¿ø ±âÀÚ wom1007@chungbuk.ac.kr