¿ì¸®³ª¶ó´Â Ãֺ󱹿¡¼ ¡®ÇÑ°ÀÇ ±âÀû¡¯À̶ó ºÒ¸®´Â ±Þ¼ÓÇÑ °æÁ¦¼ºÀåÀ¸·Î Áö±Ý°ú °°Àº ¼±Áø±¹ÀÇ ¸ð½À¿¡ À̸£·¶´Ù. ±×·¯³ª ¼¼°è ¿©¼ºÀÇ ³¯À» ¾ÕµÎ°í ¿µ±¹ÀÇ ÁÖ°£ÁöÀÎ ÀÌÄÚ³ë¹Ì½ºÆ®Áö°¡ Áö³´Þ 8ÀÏ ¹ßÇ¥ÇÑ OECDȸ¿ø±¹µéÀÇ À¯¸®ÃµÀå Áö¼ö¿¡¼ ´ëÇѹα¹Àº ÅÍÅ°¿Í ÀϺ»º¸´Ùµµ ³·Àº Á¡¼ö·Î ÃÖÇÏÀ§¸¦ ¹Þ´Â µî ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Á÷¾÷ ¾ç¼ºÆòµî¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀº ¸Å¿ì ºÎÁ·ÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ »óȲ ¼Ó¿¡¼ ¿©¼ºÀÇ Ãë¾÷À» µ½´Â ´Üü°¡ ¹Ù·Î ¡®ÃæºÏ¿©¼º»õ·ÎÀÏÇϱâÁö¿øº»ºÎ¡¯(ÀÌÇÏ ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ)ÀÌ´Ù. ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ¿¡¼´Â ¾î¶² ¹æ½ÄÀ¸·Î ¿©¼ºÀÇ Ãë¾÷À» µ½°í ÀÖ´ÂÁö ¾Ë¾Æº¸¾Ò´Ù.
ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ°¡ ´Þ·Á¿Â ±æ
ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â ¿À⺥óÇÁ¶óÀÚ 1Ãþ¿¡ À§Ä¡ÇØÀÖÀ¸¸ç 2008³â ¿Àâ»ê¾÷´ÜÁö ³»ÀÇ ¿©¼ºÃë¾÷À» È°¼ºÈ½ÃÅ°±â À§ÇÑ ¸ñÀûÀ¸·Î ¿©¼º°¡Á·ºÎÀÇ Áö¿øÀ» ¹Þ¾Æ ¼³¸³µÆ´Ù. °¡»ç¿¡ ¸ôµÎÇÏ´Ù Á÷¾÷À¸·Î µ¹¾Æ°¡·Á´Â ¿©¼ºÀº ÀûÀÀ¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ ¸¹¾Ò°í, ±â¾÷µéÀº ¿©¼ºÁ÷¿øÀ» Àß »ÌÀ¸·Á°í ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ »óȲÀ» ÇؼÒÇϱâ À§ÇØ ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â Á÷¾÷ÈƷðúÁ¤À» ÅëÇØ ¸¹Àº ¿©¼º Àü¹®Àη ¹èÃâ, Á÷¾÷ ÀûÀÀ´É·ÂÇâ»ó±³À°, ¿©¼ºÄ£È ÀÏÃÌ ±â¾÷ ¾àÁ¤ µîÀ» ÅëÇØ ¿©¼ºÃë¾÷ Áö¿ø»ç¾÷À» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ¡®¿öÅ·´ëµð ¼îÆÛ·±½º¡¯¿Í °°Àº ¿©·¯ °¡Áö Çà»ç¸¦ ÅëÇØ ¿©¼ºÀÇ Ãë¾÷»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿©¼ºµéÀÌ Á÷¾÷»ýÈ°°ú °¡Á¤»ýÈ°ÀÇ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ê ¼ö ÀÖ´Â °¡Á¤È¯°æÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ãë¾÷À¸·Î °¡´Â ¿¼è, Á÷¾÷ÈƷñ³À°
ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ¿¡¼´Â ¿©¼ºÀη¾缺À» À§ÇÑ Á÷¾÷ÈƷñ³À°À» ½ÃÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. Á÷¾÷ÈƷñ³À°À» ÅëÇØ Á÷¾÷¿¡ °üÇÑ Àü¹®ÀûÀÎ Áö½ÄÀ» ¹è¿ò°ú µ¿½Ã¿¡ ÃæºÏµµ³» ´Ù¾çÇÑ Áß¼Ò±â¾÷¿¡ °üÇÑ Á¤º¸¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ¾î ¿ì¸® Çб³ Á¹¾÷»ýÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© ¸¹Àº ¿©¼º´ëÁ¹ÀÚµéÀÌ ½ÅûÇÑ´Ù. Á÷¾÷ÈƷñ³À°Àº ¸éÁ¢À» ÅëÇØ ¿¬¼ö»ýÀ» ¼±¹ßÇϸç, Ãë¾÷À» ¸ñÀûÀ¸·Î ±³À°À» ¹Þ´Â °ÍÀ̱⠶§¹®¿¡ ¸éÁ¢Àº Ãë¾÷°ü·Ã ¸éÁ¢°ú ºñ½ÁÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁø´Ù. Á÷¾÷±³À°ÀÇ Á¾·ù´Â ¡ã¹«¿ª°è¿ ±â¾÷¿¡¼ ÀÏÇÒ ÀÎÀ縦 Å°¿ì´Â ±¹Á¦Åë»óÀü¹®°¡ ±³À° µî ¡®Àι® Æ¯È °úÁ¤¡¯ ¡ã½ÄÇ°, ÀÇÇаú °°Àº ¹ÙÀÌ¿À ÷´Ü»ê¾÷ ±â¾÷¿¡ ±Ù¹«ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÎÀ縦 Å°¿ì´Â ¡®HACCP½ÄÇ°QC¡¯³ª ¡®Á¦¾àGMP¡¯µî ¡®°íÇз Á÷¾÷ÈƷðúÁ¤¡¯ ¡ã°æ¸®¿Í °°Àº »ç¹«Á÷°ü·Ã ÀÎÀ縦 Å°¿ì´Â ¡®¿¬±¸Áö¿øȸ°è¡¯¶ó´Â ȸ°è»ç¹«Á÷ °ü·Ã±³À° µîÀÌ ÀÖ´Ù. Á÷¾÷ÈÆ·ÃÀº 2´Þµ¿¾È ÀÌ·ïÁö¸ç, ¿¬¼ö»ýÀº ÇÏ·ç 8½Ã°£ÀÇ ¼ö¾÷À» ¹Þ´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ¿¬¼ö»ýÀÌ °ü·Ã ±â¾÷À» Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ ±â¾÷ ³»ÀÇ Àü¹®°¡¸¦ ¸¸³ª ÀÎÅͺ並 ÁøÇàÇÏ°í ±× ³»¿ëÀ» ¹ßÇ¥ÇÏ´Â È°µ¿À» ÅëÇØ ¾÷¹«°ü·ÃÁö½ÄÀ» ¾ò´Â´Ù. ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â ÀÌ·¯ÇÑ °úÁ¤À» ÅëÇØ ÀÌ·ïÁö´Â ¿©¼º°¡Á·ºÎ Á÷¾÷ÈƷñ³À°À» ÅëÇØ Áö³Çظ¸ 102¸íÀÇ ¼ö·áÀοø Áß 76¸íÀÇ Ãë¾÷ÀοøÀ» ¹èÃâÇس´Ù.
»õ·Î¿î Ãâ¹ßÀ» ÀÀ¿øÇÏ´Â ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ
ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â Á÷¾÷ÈƷñ³À°°ú ÇÔ²², Ãë¾÷¿¡ ¼º°øÇÑ ¿¬¼ö»ýµéÀ» À§ÇÑ »çÈÄ°ü¸®µµ ¼ÒȦÈ÷ ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. Ãë¾÷ÀÚÀÇ È¸»ç·Î Á÷Á¢ Ãë¾÷ÄÁ¼³ÅÏÆ®°¡ ¹æ¹®ÇØ Ãë¾÷ÀÚÀÇ Á÷¾÷ ÀûÀÀ ´É·ÂÀ» Å×½ºÆ®ÇØÁÖ°í Á÷¾÷ °ü·Ã »ó´ãÀ» ÇØÁÖ´Â ¡®Ãë¾÷ÀÚ ¹æ¹®ÀÇ ³¯¡¯ Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. ÀÌ Çà»ç¸¦ ÅëÇØ ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â Ãë¾÷ÀÚµéÀÌ Á÷Àå»ýÈ°¿¡¼ °¡Áö´Â ¾Ö·Î»çÇ×µéÀ» ¼ö·ÅÇÏ°í À̸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ ³ë·ÂÇÑ´Ù. ±×¸®°í ¿©¼ºµéÀÌ Á÷Àå¿¡ ÀûÀÀÇÏ¿© ù ¿ù±ÞÀ» ¹ÞÀº °ÍÀ» ÃàÇÏÇϱâ À§ÇÏ¿© ¡®»õÀÏ Ã¹ ¿ù±Þ Day¡¯¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. ÀÌ Çà»ç´Â Ãë¾÷ÀÚÀÇ È¸»ç¿¡ ¶±À̳ª ÇÇÀÚ°°Àº À½½ÄÀ» °¡Áö°í ¹æ¹®ÇÏ¿© ÆÄƼ¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀε¥ ÀÌ´Â Ãë¾÷ÀÚ¿¡°Ô´Â Àß ÀûÀÀÇßÀ½À» ÃàÇÏÇÏ´Â ¸¶À½À», ±â¾÷¿¡°Ô´Â ¿©¼º Á÷¿øÀÌ Àß ÀûÀÀÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿©¼º Ä£ÈÀûÀÎ Á÷¾÷ ȯ°æÀ» ¸¶·ÃÇØÁØ °¨»çÀÇ ¸¶À½À» ÀüÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ Ãë¾÷ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î 1¹Ú 2ÀÏ°£ÀÇ ¸®´õ½Ê ÇÁ·Î±×·¥°ú 1ÀÏ°£ÀÇ ¸®´õ½Ê ¼¼¹Ì³ª¸¦ ÅëÇÑ ¿ª·®°È¸¦ µ½´Â´Ù. ÀÌó·³ ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â Ãë¾÷¿¡ ¼º°øÇÑ ¿¬¼ö»ýÀ» À§ÇÑ ¸¹Àº »çÈÄ°ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¿¬¼ö»ýµéÀÌ ´õ ³ªÀº Á÷Àå»ýÈ°À» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖ´Ù.
±â¾÷ȯ°æ °³¼±ÀÇ Ã¹°ÉÀ½, ÀÏÃ̱â¾÷
ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â ÇöÀç ÃæºÏµµ³» ¾à 690°÷ÀÇ ±â¾÷°ú ¿©¼ºÄ£È ÀÏÃ̱â¾÷ ¾àÁ¤À» ¸Î°í ÀÖÀ¸¸ç À̸¦ ÅëÇØ ¿©¼ºÄ£ÈÀûÀÎ ±â¾÷ºÐÀ§±â¸¦ Çü¼ºÇÏ´Â µ¥ Èû¾²°í ÀÖ´Ù. ÀÏÃ̱â¾÷ÀÌ µÈ ±â¾÷Àº ¿©¼º Á÷¿ø °í¿ë·üÀ» ³ôÀÌ°í, ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â ±â¾÷¿¡ °í±Þ ¿©¼ºÀηÂÀ» ÃßõÇØÁØ´Ù. ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ´Â ÀÏÃ̱â¾÷°ú ÇÔ²² Ãë¾÷¹Ú¶÷ȸ¸¦ ÁøÇàÇØ ¿©¼ºÀηÂÀÇ À¯ÀÔÀ» ´Ã¸®°í, ÀÏÃ̱â¾÷À» ´ë»óÀ¸·Î ¼ºÈñ·Õ ¿¹¹æÀ̳ª Á÷À忹Àý, ÀÇ»ç¼ÒÅë µîÀÇ È¸»ç¹ßÀü°ú °ü·ÃµÈ Ư°À» ÁøÇàÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÏÃ̱â¾÷ ³»ÀÇ ¿©¼º Á÷¿øµéÀÇ ±Ù·Îȯ°æ °³¼±À» À§ÇÑ ÆíÀǽü³ °³¼± ¹× ½Å±Ô¼³Ä¡¿¡ °üÇÑ »ç¾÷ºñ¸¦ ÀϺΠÁö¿øÇϸç, ±â¾÷ÀÇ Àλç´ã´çÀÚµéÀ» ¸ð¾Æ ¿©¼ºÀη¿¡ °üÇÑ ¿öÅ©¼óÀ» ÁøÇàÇØ ±â¾÷ÀÌ ¿©¼ºÀη¿¡ ´ëÇÑ Á¶Á÷°ü¸®, ¸®´õ½Ê, ¿©¼ºÀη Ȱ¿ë¿¡ ´ëÇÑ ¹æ¾È µîÀ» ³ª´©´Â ÀÚ¸®¸¦ ¸¶·ÃÇÑ´Ù.
Ãë¾÷¿¡ ´Ù°¡°¡±â À§ÇÑ ¸¶À½°¡Áü
¸¹Àº ¿©¼º´ëÁ¹ÀÚµéÀÌ Á÷¾÷ÈƷñ³À°À» ½ÅûÇÏ´Â ¸¸Å ±³À°À» ¹Þ±âÀ§Çؼ´Â ¸éÁ¢ÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎÀÇ Á÷¾÷ÈƷñ³À° ¿¬¼ö»ý ¸éÁ¢¿¡¼ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¿Ïº®ÇÏÁö ¾Ê´õ¶óµµ ±³À°À» ÅëÇÑ º¯È¿¡ Àß ÀûÀÀÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ÃæºÏ»õÀϺ»ºÎ »õÀϼ¾ÅÍÀÇ ¿À°æÈñ ºÎÀåÀº Ãë¾÷¿¡ °üÇØ ¡°20´ëÀÇ Á÷¾÷ ¼±ÅÃÀÌ ÀλýÀ» Á¿ìÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù¡±¶ó¸ç ¡°Á÷¾÷À» ³Ê¹« ¹«°Ì°Ô »ý°¢ÇÏÁö ¸»°í ÀÚ½ÅÀ» ¾Ë¾Æ°¡´Â °úÁ¤À¸·Î Ãë¾÷À» ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù. ÀÌ¾î ±×´Â ¡°ÀÚ½ÅÀÌ ÀÏÀ» ÇÏ¸é¼ ¸¸Á·°¨°ú ¼ºÃë°¨À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á÷¾÷À» °¡Á®¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
À¯½ÂÇö ±âÀÚ
pika7394@chungbuk.ac.kr