Áö³ÇØ Àü±¹ ¸¸ 19¼¼ ÀÌ»ó ³²³à 500¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¸®¾ó¹ÌÅÍ°¡ ½Ç½ÃÇÑ ¾ß½Ä ¼±È£µµ ¼³¹®Á¶»ç °á°ú¿¡ µû¸£¸é ġŲÀÌ 34.7%·Î 1À§¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù. ġŲÀº ¾ß½ÄÀ¸·Î¼»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾ðÁ¦ ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÖ´Â ´ëÁßÀ½½ÄÀÌ´Ù. ÀÌó·³ »ç¶÷µé¿¡°Ô »ç¶û¹Þ´Â ġŲÀ» ¸¸µé°í ¼¼°è °÷°÷¿¡ ¾Ë¸®°í ÀÖ´Â ±â¾÷ÀÌ ÀÖ´Ù. ġŲ¾÷°è ºÎµ¿ÀÇ 1À§ ÀÚ¸®¸¦ °í¼öÇÏ°í ÀÖ´Â Á¦³Ê½Ã½ºBBQ ±×·ì(ÀÌÇÏ Á¦³Ê½Ã½º)¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷°èÀÇ Çõ¸íÀ» ¸¸µé´Ù
1995³â 9¿ù ¼³¸³µÈ Á¦³Ê½Ã½º´Â °°Àº ÇØ 11¿ù ÃÖÃÊÀÇ °¡¸ÍÁ¡ÀÎ ¡®BBQ¡¯ 1È£Á¡À» °³Á¡ÇÑ ÀÌ·¡ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Àü¹®±â¾÷À¸·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. ¡®BBQ¡¯´Â ¡®best of the best quality¡¯ÀÇ ¾àÀÚ·Î, ÃÖ°íÇ°ÁúÀÇ Ä¡Å²À» ¸¸µé°Ú´Ù´Â Àǹ̸¦ ´ã°í ÀÖ´Â Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ ´ëÇ¥ºê·£µåÀÌ´Ù. BBQ¸¦ ºñ·ÔÇØ ¡®¿Ã¶±ººÀÌ¡¯, ¡®¿ìÄí¾ß¡¯, ¡®´ßÀʹ¸¶À»¡¯, ¡®Âü½¡¹Ùº£Å¥Ä¡Å²¡¯ µî 14°³ÀÇ ºê·£µå¸¦ º¸À¯ÇÑ Á¦³Ê½Ã½º´Â ÇöÀç ±¹³»¿¡ 3,000¿© °³ÀÇ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿ì¸®³ª¶ó ¿Ü½Ä±â¾÷ Áß ÃÖÃÊ·Î ÇØ¿Ü ÁøÃâ¿¡ ¼º°øÇØ Áß±¹, ¹Ì±¹, ¸»·¹À̽þÆ, ij³ª´Ù µî 57°³±¹¿¡ 350¿© °³ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Á¦³Ê½Ã½º´Â ±¹.³»¿Ü ¸ÅÀåÀ» ÇÕÃÄ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¿ª»ç»ó ÃִܱⰣ 1,000È£Á¡ ´Þ¼ºÀ» ±â·ÏÇß°í, ÇöÀç °¡Àå ¸¹Àº ¸ÅÀåÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Àü¹®±â¾÷À¸·Î ȹ±âÀûÀÎ ¼º°øÀ» ÀÌ·é Á¦³Ê½Ã½º´Â ¡®°¡¸ÍÁ¡ÀÌ »ì¾Æ¾ß º»»ç°¡ »ê´Ù¡¯, ¡®°í°´ÀÌ ¿øÇÏ½Ã¸é ¹«Á¶°Ç ÇÏ°Ú´Ù¡¯¶ó´Â °æ¿µÀ̳äÀ» °®°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ Á¦³Ê½Ã½º´Â Àü±¹ °¡¸ÍÁ¡¿¡ ¾Æ³¦¾ø´Â Áö¿øÀ» ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, °í°´ÀÇ ´ÏÁ ÆľÇÇØ Á¦Ç°°ú ¼ºñ½º¸¦ ÃÖ°í·Î ¸¸µé°íÀÚ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ Ã¼°èÀûÀÎ ½Ã½ºÅÛ
Á¦³Ê½Ã½º´Â ÁúÀÌ ÁÁÀº ½ÄÇ°À» ÆǸÅÇϱâ À§ÇØ ¸¹Àº ºÎ¼¸¦ µÎ°í ÀÖ´Ù. ¡ã¿î¿µº»ºÎ(¸ÅÀåÀÇ ¸ÅÃâ ¹× Ç°Áú°ü¸® ´ã´ç) ¡ã¿µ¾÷º»ºÎ(½Å±Ô¸ÅÀå °³¼³ ´ã´ç) ¡ã±Û·Î¹ú »ç¾÷ºÎ(ÇØ¿Ü»ç¾÷ ´ã´ç)°¡ ÁÖ¿ä ºÎ¼À̸ç, ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¸ÅÀå ¿î¿µÀ» Áö¿øÇϱâ À§ÇÑ À繫Àü·«ÆÀ, ÀλçÀü·«ÆÀ, ¹ý¹«ÆÀ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹³» ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî »ç¾÷ÀÇ ¼±µÎÁÖÀÚÀÎ ¸¸Å ¿À·£ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î È¿À²ÀûÀÎ Áö¿ø ½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãß°í ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ±¹³» ÃÖÃÊÀÇ Ã¢¾÷ Àü¹® ±³À°±â°üÀÎ ¡®Ä¡Å²´ëÇС¯ÀÌ ±×°ÍÀÌ´Ù. 2000³â °æ±âµµ ±¤Áֽÿ¡ ¼³¸³µÈ ġŲ´ëÇÐÀº â¾÷ÀÚ ±³À°À» À§ÇÑ °æ¿µ°³¹ß¿ø°ú ¸Þ´º°³¹ßÀ» À§ÇÑ ¼¼°è½Ä¹®È°úÇбâ¼ú¿øÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù. °æ¿µ°³¹ß¿øÀº Á÷¿ø°ú ¿¹ºñâ¾÷ÀÚÀÇ °æ¿µ ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â ±³À°À» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Á÷¿ø ±³À°À» ´ã´çÇÏ´Â ÀÎÀç°³¹ßÆÀ°ú °¡¸ÍÁ¡ÁÖ.¿¹ºñâ¾÷ÀÚ ±³À°À» ´ã´çÇϴ â¾÷±³À°ÆÀÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖ´Ù. ġŲ´ëÇÐÀÇ °æ¿µ°³¹ß¿øÀº ÃÖ÷´Ü °Àǽǰú ¼¼¹Ì³ª½Ç, °¢ ºê·£µåº° Á¶¸®½Ç½ÀÀå µîÀÇ ±³À°½Ã¼³°ú 300¸í ¼ö¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ ¼÷¼Ò, ´ëÇü½Ä´ç, ÈÞ°Ô½Ç, ¿îµ¿Àå µîÀÇ »ýÈ°ÆíÀǽü³À» °®Ãß°í ÀÖ´Ù.
30¸íÀÇ ½ÄÇ° Àü¹® ¿¬±¸¿øµéÀÌ Àü ¼¼°èÀÎÀÌ ÇÔ²² Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°°³¹ßÀ» À§ÇØ ¿¬±¸¿¡ ¸ÅÁøÇÏ°í ÀÖ´Â ¼¼°è½Ä¹®È°úÇбâ¼ú¿øÀº ¡ã¼¼°è½Ä¹®È¿¬±¸¼Ò(ºê·£µåÀÇ ¸Þ´º¸¦ Á¦¾È, °ü¸®ÇØ Á¦Ç°¿¡ ¸Â´Â ÁÖ¹æÀåºñ °³¹ß ´ã´ç) ¡ãÇ°ÁúÇõ½ÅÆÀ(Á¦Ç°ÀÇ Ç°ÁúÁ¡°Ë ´ã´ç) ¡ã°³¹ßÆÀ(Á¦Ç° °³¹ß ¹× °³¼± ´ã´ç) ¡ãÀü·«±âȹÆÀ(¿¬±¸¼Ò ¹æÇâ Á¦½Ã ¹× ¿¬±¸¿øÀÇ °³¹ß Áö¿ø ´ã´ç)À¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.
Á¦³Ê½Ã½º Ãë¾÷¿¡ °üÇÑ ¸ðµç °Í
Áö³ 7¿ù, 31¸íÀÇ ½ÅÀÔ »ç¿øÀ» ä¿ëÇÑ Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ °ø°³ ä¿ë °æÀï·üÀº 100 : 1À̾ú´Ù. Á¦³Ê½Ã½º´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î 1³â¿¡ 1~2ȸ ½ÅÀÔ»ç¿øÀ» °ø°³ ä¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ¿Í º°°³·Î °æ·Â»ç¿ø ¼ö½Ãä¿ëµµ ÁøÇàÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¸ÅÀå¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ´Â ¾Æ¸£¹ÙÀÌÆ®»ý Áß ¿ì¼ö ÀηÂÀ» ¼±¹ßÇØ Á¤±ÔÁ÷À¸·Î ä¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ´Ù¸¸ ȸ»ç³»ºÎ »çÁ¤¿¡ µû¶ó ä¿ë Ƚ¼ö¿Í ½Ã±â´Â º¯°æµÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ Ã¤¿ëÀýÂ÷´Â ¡ã¼·ùÀüÇü ¡ãÀû¼º°Ë»ç ¡ã1Â÷ ¸éÁ¢ ¡ãCEO ¸éÁ¢ ¼øÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. ÃÖÁ¾ ÇÕ°ÝÇÑ ½ÅÀÔ»ç¿øÀº 3°³¿ù°£ ġŲ´ëÇп¡¼ ±³À°À» ¹Þ´Â´Ù. ÀÌÈÄ ¿î¿µº»ºÎ¿¡ ¹èÄ¡µÅ Àü±¹ °¡¸ÍÁ¡À» µ¹¸ç ¸ÅÃâ ¹× Ç°Áú°ü¸® ¾÷¹«¸¦ 2³â°£ ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ´Â ¸ðµç Á÷¿øÀº ¹Ýµå½Ã ÇöÀå°æÇèÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ ¿øÄ¢ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇöÀå°æÇè °úÁ¤À» ¸¶Ä¡°í ³ª¸é °¢ÀÚÀÇ ¿ª·®¿¡ ¸Â´Â ºÎ¼¿¡ ¹èÄ¡µÈ´Ù.
Á¦³Ê½Ã½º´Â Àü¹®Áö½ÄÀ» °®Ãá ÀÎÀ縦 ¿øÇϱ⠶§¹®¿¡ 4³âÁ¦ ´ëÇÐ Á¹¾÷ÀÚ¸¦ ¼±È£ÇÑ´Ù. Àü·«±âȹÆÀ, ¸¶ÄÉÆÃÆÀÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ´ëºÎºÐÀÇ ºÎ¼´Â °æ¿µ, °æÁ¦, Åë°èÇÐ µîÀÇ »ó°æ°è¿ Àü°øÀÚ¸¦ ¼±È£Çϸç, ±Û·Î¹ú »ç¾÷ºÎ´Â ³ôÀº ÅäÀÍÁ¡¼ö µî ¿Ü±¹¾î ´É·ÂÀ» °®Ãá ÀÎÀ縦 ¿øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¼°è½Ä¹®È°úÇбâ¼ú¿øÀº ½ÄÇ°°øÇÐ, ½ÄÇ°°¡°ø µî ½ÄÇ°°ü·ÃÇаú Á¹¾÷ÀÚ Áß °æ·ÂÀÚ¸¦ ¼±È£ÇÑ´Ù. Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ ÀλçÀü·«ÆÀ ¼ÕÀÎ±Ô ´ë¸®´Â ¡°°¢ ÆÀ¸¶´Ù ¾÷¹«°¡ ´Ù¸£´Ù º¸´Ï ¼±È£ÇÏ´Â Àü°øµéÀÌ ÀüºÎ ´Ù¸£´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
¿½ÉÈ÷ ÀÏÇÏ°í ´ë¿ì¹Þ´Â Á¦³Ê½Ã½º Á÷¿øµé
Á¦³Ê½Ã½º´Â ÁÖÀÎÀǽÄÀ» °®°í CEOó·³ ÀÏÇÏ°í, Àü·«Àû »ç°í¸¦ ÇÒ ÁÙ ¾Ë¸ç, Çϳªº¸´Ù µÑÀÇ ¼ÒÁßÇÔÀ» ¾Æ´Â ¹ÏÀ½°ú ½Å·Ú¸¦ °¡Áø ÀÎÀ縦 ¿øÇÑ´Ù. ÀÌ·¸µí Á¦³Ê½Ã½º´Â ¿½ÉÈ÷ ÀÏÇÑ ¸¸Å ÁÁÀº ´ë¿ì¸¦ ¹Þ´Â ±â¾÷¹®È¸¦ ¸¸µé¾î°¡°í ÀÖ´Ù.
Á¦³Ê½Ã½ºÀÇ ´ëÁ¹ÃÊÀÓ Æò±Õ ¿¬ºÀÀº 3,300~3,500¸¸ ¿øÀÌ´Ù. Á÷¿µÁ¡ Á÷¿øÀº °æ¿µ ½ÇÀû¿¡ µû¶ó ±Þ¿©°¡ Àλó(ÃÖ±Ù 3³â°£ ÇÑ ÇØ Æò±Õ 30% Àλó)µÇ°í Ưº°»ó¿©±ÝÀ» ¹Þ´Â´Ù. ¶ÇÇÑ Á¦³Ê½Ã½º Á÷¿øÀº ¡ãº»ÀÎ ¹× ¹è¿ìÀÚ »ýÀϽà »óÇ°±Ç Áö±Þ ¡ã¸íÀý ±Í¼ººñ Áö±Þ ¡ãÁ÷¿µ¸ÅÀå 20% ÇÒÀÎ±Ý¾× Àû¿ë ¡ãÀڱⰳ¹ßÁö¿ø(»ç³»¾îÇаÀÇ, Àüȿܱ¹¾î µî) ¡ãµ¿¾Æ¸® È°µ¿ Áö¿ø(Á¾±³, ½ºÆ÷Ã÷, Ãë¹ÌÈ°µ¿) ¡ãÇコŰÆÛ½Ç(»ç³»¾È¸¶) ¼ºñ½º ¡ãÁ¤±â°Ç°°ËÁø ½Ç½Ã ¡ãÀÚ³à ÀåÇÐ±Ý Áö¿ø µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ º¹¸®ÈÄ»ýÁ¦µµ¸¦ Àû¿ë¹Þ´Â´Ù.
Á¦³Ê½Ã½º¿¡´Â º»»ç Á÷¿ø 500¿© ¸í°ú Á÷¿µÁ¡ Á÷¿ø 500¿© ¸íÀÌ ÀçÁ÷ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, 20~30´ë Á÷¿øÀÌ 60% ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù. À̵éÀº 2025³â±îÁö °¡¸ÍÁ¡ 5¸¸ °³ ÀÌ»óÀ» ´Þ¼ºÇØ Á¦³Ê½Ã½º¸¦ ¼¼°è ÃÖ´ë, ÃÖ°íÀÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ±×·ìÀ¸·Î ¸¸µå´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î ¿À´Ãµµ ¿½ÉÈ÷ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±èÇÏ¿¬ ±âÀÚ
kkhhyy9802@cbnu.ac.kr